Joropos de niños

Brilla Ballet Folklórico de la UG en el Festival Cervantino

El Ballet Folklórico de la Universidad de Guanajuato (UG) brilló durante su participación en la 37 edición del Festival Internacional Cervantino (FIC), al hacer un recorrido por la música y la danza de diversas regiones de México.
Se trata de uno de los mejores ejemplos que pervive en el proceso cultural de esta entidad. A través de los años, la compañía ha sabido mantener en alto, incluso en el extranjero, las tradiciones del país con una impecable puesta en escena vistosa y efectiva.
El programa que presentó en la explanada de la Alhóndiga de Granaditas estuvo dividido en dos partes: "La danza y el son de mi tierra", dedicado al circuito del son en diversos estados del país.
El objetivo, de acuerdo con el director artístico, Roberto Martínez Rocha, consistió en revisar el complejo proceso de aculturación que sufrieron los pueblos originarios después de la conquista española.
"Aunque los indígenas han modificado sus tradiciones dancísticas, se ha conservado un gran número de pasos y movimientos que estamos presentando al público", explicó.
La segunda parte, titulada "El falsete en el canto y el vigor en el zapateado", abundó en el ciclo del huapango de la huasteca veracruzana, pero tan metido en la sangre de Guanajuato, Hidalgo, San Luis Potosí, Tamaulipas, Querétaro y Puebla.
El grupo de artistas ataviados con trajes típicos de cada región, al tomar como hilo conductor los recuerdos de una pareja de esposos, bailaron e interpretaron temas como: "Danza de negritos", así como los sones "El juguetón y zapateado" y "La bruja y el canelo" (Veracruz); la "Danza de viejitos", además de los sones "Las güiris" y "Jarabillo de tres" (Michoacán).
Asimismo, unos 40 bailarines se entregaron frente al público a través de la Danza de la Judea "Coras" y sones nayaritas (Nayarit), así como la "Danza de broncos" (Guanajuato), entre otros.
El Ballet Folklórico de la Universidad de Guanajuato se fundó entre noviembre de 1985 y abril de 1986, bajo la dirección de América Balbuena. A partir de agosto de 1997, la dirección quedó a cargo de Roberto Martínez Rocha, quien impulsó la actividad dancística como parte de una educación formativa e integral. (Con información de Notimex/TPC)

Sube y baja de los viejitos (muy bueno)

REFRANES DE LOS ABUELOS

* Zurdos y cojos, denme en los ojos

* Zurcir y remendar, y mejores tiempos esperar; y si no vinieren será lo que Dios quisiere.

* Zúñeme esta oreja; mal está diciendo de mí alguna puta vieja

* Zumo de parras, la alegría de la casa

* Zorros en zorrera el humo los echa afuera

* Zorro dormilón no caza gallinas

* Zorra vieja, no cae en el lazo

* Zorra vieja en el lazo se mea

* Zapato roto o sano, más vale en el pie que en la mano

* Yerba mala nunca muere.

Las recetas de los abuelos para los nietos ( I )

Primeros platos.

CANELONES DE CARNE PICADA:



Ingredientes (6 raciones)
- 2 paquetes de canelones
- ½ Kg. Carne picada
- ½ L. Leche- 50 gr harina
- ½ cebolla y un diente de ajo
- aceite, sal, pimienta y nuez moscada





Elaboración



Se cuece la pasta y se seca. Se hace un sofrito con la carne picada, la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Se rellenan los canelones con el sofrito de carne y se ponen en una bandeja de horno. En una sartén se tuesta ligeramente la harina y se añade la leche poco a poco, removiendo para que no se hagan grumos; se echan encima de los canelones y se mete al horno.

Recetas de cocina de las abuelas

Las recetas de las abuelas rescatan los sabores tradicionales

Los abuelos tienen mucho lo que enseñar a las nuevas generaciones. El conocimiento culinario es un ejemplo de eso. No existen mejores guisos de los que preparan nuestros abuelos.
Recetas de la vieja cocina, disfrutadas de generación en generación, y que ahora nada mejor que ellos para compartirlas con vosotros. Fue pensando en ello, y en animar a todos aquellos abuelos que guardan en sus memorias ricas recetas de cocina, que la Consejería de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid, lanzó el libro "Las recetas de los abuelos", del cual publicamos aquí algunas de sus deliciosas recetas. ¡Esperamos que les abran el apetito!

Remedios alternativos para aplicar en caso de bronquitis

Cura de repollo y miel:

prepare un jarabe casero que le aliviará en caso de congestión respiratoria. Necesitará el jugo de medio kilo de repollo, 50 gramos de azafrán, medio kilo de miel de romero, medio kilo de azúcar moreno, un huevo.
Caliente el jugo de repollo en una cacerola de acero inoxidable, con el azafrán, y añádale miel de romero, el azúcar moreno y el huevo con su cáscara desmenuzada. Cocínelo hasta que no produzca espuma, déjelo enfriar y viértalo en tarros de vidrio, sin filtrar.
Conserve en la heladera y beba una cucharada antes de cada comida y una antes de acostarse. La última reténgala en la boca e ingiérala con lentitud. El tratamiento debe durar como mínimo 30 días.
Jarabe de higos: ideal para relajar y humectar los bronquios, calmando la tos.
Para prepararlo necesita una manzana, un litro de agua, 15 higos secos y 250 gramos de miel de tomillo.

Preparación:

Troce la manzana en ocho partes, póngala a hervir en el agua durante 10 minutos, junto a los hongos secos abiertos; añada la miel de tomillo. Retirelo del fuego, cuele y deje enfriaren una botella.
Tome dos cucharadas del jarabe, mezclándolo previamente con agua caliente, cuatro veces al día.

La linaza para prevención del cáncer

Por siglos la linaza se usó para casi todo excepto para comida. Esto cambió hace ya varios años cuando se descubrió que la linaza podía ser una comida bastante saludable que ayuda a prevenir el cáncer.
La linaza es la planta con el más alto contenido de lignanos, unos compuestos que actúan como poderosos antioxidantes que bloquean el daño que pueden causarle a las células, las moléculas de oxígeno dañinas conocidas como radicales libres.
El daño que causan los radicales libres puede producir cáncer.
Los lignanos que se encuentran en la linaza son especialmente efectivos para prevenir el cáncer de mama e inclusive ayudar en su tratamiento. Los lignanos bloquean los efectos del estrógeno que en algunos casos parecen aumentar el riesgo de cáncer de mama.
La linaza también contiene ácidos grasos Omega-3 que limitan la producción de prostaglandinas, unos químicos que, en gran cantidad, pueden aligerar el crecimiento de tumores.
Además, la linaza es rica en fibra. Esto ayuda a mover los compuestos dañinos que podrían causar cáncer, fuera del cuerpo y del intestino en menos tiempo.

Consejitos de la abuela

1.-cuando pongas agua a cocer y necesites echar sal, siempre la sal cuando el agua hierva, tarda menos en cocer, asi ahorraras agua.

2.-Sufres de hipertension arterial,(tension alta) una infusion de laurel en ayunas.

3.-Estas preparando albondigas, de imprevisto se te presentan invitados, haces labondigas rellenas, metes en el centro al hacer la albondiga, una aceituna negra deshuesada, o un dado de queso, asi la carne cunde mas y sacas mas albondigas sin tener que reducir la racion por esa visita.

4.-Despues del verano te gusta mantener un cutis bronceado mas tiempo, al levantarte te lavas la cara con una infusion de té fuerte. Luego nutres la piel con una crema nutritiva para evitar que se reseque.

5.-Para mantener unas manos suaves calienta un poco de aceite de oliva, lo echas a un bol ancho y metes las manos en ese aceite caliente, durante 5 minutos.Cuidado a que temperatura lo calientas, unas 36-40 grados como sale el agua del grifo mas o menos.

6.-Para una perfecta cocion de la pasta hay que echar 10 veces agua por cantidad de pasta, echas 200 gr de pasta , pues 2 litros de agua.

7.-Quieres hacer que la pasta quede con mejor sabor, echa al agua de cocion un buen puñado de albahaca seca, y cuando el agua empiece a hervir lo dejas un par de minutos antes de echar la pasta, el agua se pone verdosa, entonces añades la sal, y la pasta.

8.-Otra de aceite para mantener las manos suaves, echa el doble de aceite que de azucar, haces una masa suave y te frotas las manos con esta mezcla, lo tienes durante 5 minutos, luego te lavas las manos con agua caliente y te las secas con papel de cocina.

* Solo con los posos de cafe puedes hacer todo esto:

-Neutralizar olores: se dejan secar los posos en una galleta, después se colocan los posos en el lugar donde queremos qeu neutalizen un olor.

* Abono: Algunas plantas que prefieran suelos ácidos recibirán con las raices abiertas los posos. Se pude utiliar en rosales, azaleas, rododendros de hoja perenne y las camelias.

- Repelente contra insectos: Para repeler hormigas, caracoles y babosas.

- Tinte: Se mezcla con agua caliente y puede servir para teñir telas o papel.

-Reparador de muebles: Frotandolo sobre rozaduras de mueble puede disimular el desperfecto.

* Detergente: Útiles a la hora de fregar cosas con mucha grasa o manchas.

* Repelente para gatos: Si hechas por el jardín posos y cáscaras de naranja los gatos no se acercarán.

-Antipulgas: Mezclado con champú puede ser un antipulgas para tu mascota. También suaviza el pelaje.

- Antipolvo: Si se echan aún húmedos en la chimenea se limpiará mejor.

- Anti celulitis: El método consiste en mezclar un cuarto de taza de posos de café calientes con una cucharada de aceite de oliva. Se extienden sobre una toalla y se aplican donde se encuentra la celulitis. Se tapa la zona con un plástico durante unos minutos y luego se limpia con agua caliente. . Se recomienda dos veces por semana.

* Para enfriar una bebida muy rapido: ¿Qué necesitas?

Agua, sal, un recipiente, hielo, la bebida a enfriar y un frigorífico (acelera mucho el proceso).Simplemente tenemos que juntar todo lo que he nombrado y meterlo dentro del frigorífico, en 5 minutos una lata de cocacola puede bajar 20º de temperatura. ¿Porqué? La sal hace derretirse el hielo, además para disolverse quita energía al agua, lo que hace que se enfríe aún más.
Con estre truco puedes enfriar una lata, botella o en general cualquier líquido que esté en un recipiente que trasmita el calor. Te vendrá bien si quieres bebida fría en poco tiempo. Ideal en verano claro….

* Exceso de sal en la comida: Si haces un guiso o cocción y te das cuenta de que te has pasado con la sal; añade antes de terminar una rodaja de patata, en 3 minutos habrá absorbido la sal que sobraba y el plato estará a punto para comer.
Un buen truco para los que se pasan con la sal… así puedes eliminar el excesivo y molesto sabor cuando echas mucha.

* Para aligerar una mahonesa con exceso de sabor o de textura: Es útil echar leche en la mahonesa cuando queremos que pierda algo de sabor si nos hemos pasando echando limón o vinagre al hacerla. También puede servir la leche para aligerarla si está demasiado espesa. De hecho la leche puede ser un sustituto del huevo al hacer mahonesa, así evitamos la salmonella.

* Pelar las cebollas y no llorar: Cocinar con cebolla suele provocar lágrimas, en ocasiones incluso escozor y malestar en los ojos, pero este se puede evitar. Existen distintos trucos para pelar cebolla y no llorar, por ejemplo podemos meter las cebollas en agua caliente antes de cortarlas o mantenerlas bajo agua mientras se cortan. Otro truco es mojar en vinagre el filo del cucho , así evitamos los, en ocasiones, molestos efectos de cocinar con cebollas.

Fiesta universitaria y tradiciones nacionales

Fieles a sus tradiciones, miles de estudiantes bolivianos desfilaron hoy por las principales calles y avenidas del centro de esta ciudad, sede del Gobierno, como parte de la XXII versión de la fiesta folclórica de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA). Agrupados en 70 fraternidades o comparsas, cerca de ocho mil universitarios dieron vida a la fastuosa celebración donde primó la policromía cultural y étnica de la nación suramericana. En esta oportunidad, la ceremonia conmemoró los 200 años del inicio de las primeras expresiones libertarias en el continente que tuvieron por escenario a La Paz, en julio de 1809.
La festividad acontece dos meses después de la entrada del Gran Poder, espectáculo pagano religioso, considerado la mayor expresión mítico-bailable de esta ciudad. Según los organizadores, el jolgorio estudiantil tiene carácter competitivo y la fraternidad que resulte ganadora recibirá un premio de dos mil dólares el próximo 6 de agosto, cuando se conozcan los resultados.
El jurado, compuesto por personalidades del ámbito artístico boliviano evalúa la recepción del público, evoluciones coreográficas, vestuario y expresión cultural.
La fiesta folclórica universitaria tuvo sus inicios en 1987, cuando un grupo de docentes y estudiantes de la Facultad de Humanidades de la UMSA decidió realizar una entrada de carnaval.

Letras que describen las tradiciones

GUADALAJARA, JALISCO.- México lindo y festivo es el título del reciente libro de la escritora capitalina Martha Heredia Casanova, a la venta ya en las librerías de Guadalajara.
Se trata de una serie de artículos cuyo propósito es describir las principales tradiciones del país, en especial las que tienen su origen en Jalisco. La publicación del sello Folia Universitaria de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) rescata las celebraciones típicas de la región. Además, se incluyen fotografías tomadas por la autora durante su visita a las diferentes poblaciones descritas en el volumen.
Los textos que conforman México lindo y festivo son reportajes que Heredia Casanova escribió entre los años 1980 y 2000 para la revista de corte turístico Let’s enjoy editada por la UAG. Aunque la autora nació en la Ciudad de México, se considera tapatía por adopción, ya que radica en Guadalajara desde hace años. Asegura que le gusta la capital jalisciense porque se trata de una ciudad que es símbolo de la cultura mexicana. Su interés por describir los usos y costumbres de México surgió cuando era estudiante y formaba parte del Ballet Folclórico de la UAG. Recuerda que, desde entonces, entre sus pasatiempos está la historia. Su gusto por esta materia le ha permitido publicar varios títulos como Raíces de nuestro México, El jarabe y Árbol florido, entre otros, que rescatan las tradiciones de varias regiones del país. Además, asegura que procura viajar y conocer los pueblos tanto del interior de Jalisco como de otros estados de México.De las postales que considera un símbolo de la mexicanidad, Heredia Casanova explica que "el charro y la china poblana son una imagen estereotipada y falsa", ya que después de la Revolución Mexicana se tomó a la pareja como una escena para representar al país.
Con México lindo y festivo, su autora busca difundir la riqueza cultural. Los temas que se incluyen en los capítulos del volumen son las celebraciones y las costumbres de las distintas poblaciones de México, en especial aquellas que nacieron y se mantienen en Guadalajara.

El Folklore

El Folklore es la ciencia popular que da conocimiento de las tradiciones, usos , costumbres y música de los pueblos a través de generaciones; en tanto y en cuanto a esta palabra se refiere, debemos destacar que la misma encierra, un cúmulo de condiciones que identifican el verdadero sentido de la misma y son precisamente las funciones que se establecen en el Folklore.
En este punto debemos hacer notar algunas de estas condiciones referidas anteriormente, a saber:

Folklore anónimo, se refiere cuando el hecho se produce en grupos y es difícil identificar al autor o autores.

Folklore espontáneo: es cuando su transmisión no obedece a reglas y es de manera natural.

Folklore antiguo: cuando registra hechos del pasado, sin precisar fechas de origen.

Folklore funcional: cuando el saber del pueblo se aplica para mejorar las condiciones de vida.

Folklore cultural: cuando se transmiten las tradiciones de pueblo en pueblo.

Folklore empírico: cuando el saber del pueblo se fundamenta en creencias y no en razones científicas.

Folklore muerto: cuando se trata de una cultura extinta, conservada solo en archivos.

Folklore moribundo: se trata de una cultura que solo la conservan los ancianos de los pueblos.

Folklore naciente: creaciones culturales nuevas que se convertirán en costumbres.

Folklore vivo: cuando está integrado a su lugar de origen y se sigue practicando y proliferando para conocimiento de las generaciones venideras.

Se sabe que aunque el Folklore puede contener muchos elementos entre ellos los religiosos y mitológicos, también y de manera casi obligatoria es necesario introducir en ellos las tradiciones mundanas, lo práctico y lo esotérico en un mismo bloque, utilizando para ello la tradición oral, descartando las metas políticas. En cambio se hacia imperante el conocimiento de las creencias, medicina empírica, música, bailes, condiciones de vida, los cuentos y leyendas, dejando claro que el Folklore puede describir una narración figurada sobre cualquier asunto, en eso tenía mucho ingenio el arte imaginativo de los pueblos contentivos de hechos fantásticos o mágicos, acertijos, rimas, cuentos fantasmales y muchos mas…

Economía y folklore.

Es de todo conocido que la interrelación entre la economía y el folklore están estrechamente ligados en los renglones económicos de los pueblos, donde el Folklore tiene base preponderante, tanto en la industria, la pesca, la agricultura, la flora, la fauna, y el turismo así como en la protección y conservación de las tierras y de los ámbitos marinos y fluviales; de ahí se presupone la integración del Folklore en la economía, con su sociedad, cultura, costumbres, hábitos y actividades.

Efectos del folklore local sobre el habitante

Son muchos los efectos que produce el Folklore sobre el habitante, depende del caso o actividad a la cual se refiera el inciso. Si se tratare de patrimonio cultural, en primera persona está el habitante defendiendo sus posiciones y cultura, conformando un orden cultural del territorio, en cuanto al turismo, el folklore incide en el habitante en el sentido de su participación activa en el turismo, como por ejemplo defender el ambiente a través de un equilibrio balanceado, que favorezca el beneficio de los visitantes , por ejemplo, cuidar de las aves, mantener la diversidad natural, económica, social y cultural, colaborando en este sentido a combatir el flagelo de la pobreza, de la exclusión y del éxodo del habitante de sus tradiciones y culturas.

Orígenes del folklore

La palabra folklore fue creada por el arqueólogo inglés WILLIAM JOHN THOMS, el 22 de agosto de 1846. Esta palabra etimológicamente se deriva de folk, que quiere decir pueblo, gente, raza y lore, que significa saber o ciencia, o sea, saber popular y coincidió con el nacimiento en Argentina, de Juan Bautista Ambrosetti (1865-1917), considerado y reconocido como el Padre de la Ciencia Folklórica. El folklore en la educación por Rosita Barrera, Editorial Colihue, Buenos Aires, 1988.

Diversas corrientes del folklore venezolano

Son muchas y diversas las corrientes del Folklore en Venezuela, a saber: por ejemplo las artes, la pintura, la escultura, la poesía, la música , el vestuario, los instrumentos musicales, quienes lo tocan, quienes lo cantan o escriben las bellas canciones venezolanas, los bailes, los juegos, la cocina típica, en fin que todo está relacionado con el folklore en nuestro país.
Proceso de mestizaje etnico-cultural
Para analizar el proceso del mestizaje étnico cultural, debemos tomar en consideración los problemas sociales, étnicos, culturales, los grupos humanos y la explosión demográfica de nuestro país. En América existe una multiplicidad de etnias provenientes de todas partes del mundo a saber: española, india, portuguesa, francesa, china, etc. Pero la mas notoria de todas es la etnia negra o sea, la africana.

El proceso histórico de la llegada de ellos a la América, tiene como base el colonialismo europeo y el imperioso deseo de enriquecimiento, valiéndose del mercado de compra y venta de seres humanos y explotando y perjudicando tanto a los indios como a los africanos sometiéndolos a la esclavitud; no podemos olvidar que la participación de los africanos y sus descendientes en la formación económico-social y en el proceso cultural de la Venezuela colonial.

Continuando con la llegada de diferentes etnias al país, nos encontramos con los efectos de la transculturación en el proceso del mestizaje cultural, para la formación de nuevas culturas, nuevas creencias mágico-religiosas, la enseñanza para los hijos de los blancos, las negras tenían que ser las nanas de los hijos de los blancos, en la cultura, en la alimentación, en el arte, en la misma cultura musical, en las manifestaciones folklóricas y artísticas, pero sin abandonar la esclavitud, en la cual los negros esclavos desempeñaban diversos oficios
Establecer la relación entre folklore y nacionalidad.
El concepto del folklore, como ciencia que contribuye a un mejor conocimiento del hombre, crea en la nacionalidad la urgente incorporación de dicha ciencia como elemento indispensable de la enseñanza en la etapa escolar. Pero para llegar al éxito de esta relación entre el Folklore y la nacionalidad, hay que capacitar debidamente a profesores y maestros, para emprender esta empresa, creando cátedras para que los educadores puedan utilizar al Folklore de forma conveniente y correcta en el momento de impartir su enseñanza. Es justamente la relación entre Folklore y Nacionalidad.

Relacionar folklore y tradición

Que es Folklore? Es el conjunto de tradiciones y costumbres de los pueblos a través de la cultura, o sean sus conocimientos y manifestaciones culturales, sociales, artísticas y todas aquellas que surgidas en algún momento del pasado, perviven en la actualidad porque se han transmitido de generación en generación. Si analizamos el hecho de que una tradición es tradición, porque ha perdurado en la memoria colectiva de los pueblos, suponemos que ella ha debido constituir alguna manifestación popular que ha sido adoptada por el pueblo, quien la toma para si, recreándola, modificándola e interpretándola, de acuerdo a las necesidades del paso del tiempo. Sin embargo, para comprender los orígenes de las tradiciones, debemos conocer de donde vienen, relacionar su entorno socio- cultural al cual perteneció en épocas pretéritas.

El Folklore de un pueblo contiene expresiones de mucha antigüedad así como también de data reciente que conviven con los rasgos comunes de pueblos distintos.